In generale, i frigoriferi sono progettati principalmente per mantenere freddi cibi e bevande per prolungarne la freschezza. Pertanto, la funzione principale di un frigorifero è mantenerlo fresco, non caldo.

I frigoriferi utilizzano solitamente materiali isolanti per ridurre il trasferimento di calore, come poliuretano (PU), polistirolo (EPS), ecc. Questi materiali hanno buone proprietà di isolamento termico e possono rallentare efficacemente il trasferimento di calore agli oggetti all'interno della scatola. Pertanto, un frigorifero può aiutare a mantenere freddi cibi e bevande per un certo periodo di tempo.

Tuttavia, poiché il frigorifero è progettato per mantenere il freddo, il suo isolamento termico è relativamente scarso. Gli hot box sono appositamente progettati per mantenere caldi cibi e bevande. Questi barattoli termici in genere presentano materiali e strutture isolanti migliori per fornire un migliore isolamento e mantenere la temperatura di cibi e bevande.

Se è necessaria la conservazione del calore, si consiglia di scegliere apparecchi specifici per la conservazione del calore, come barattoli thermos, thermos, ecc. Utilizzando materiali e strutture più adatti all'isolamento termico, cibi e bevande possono essere mantenuti meglio al caldo.