N modi per aprire il tè al latte

N modi per aprire il tè al latte
"Penso che il tè al latte taiwanese abbia un aroma più forte e un gusto più ricco", ha detto a un giornalista di Nandu il signor Wu, un connazionale taiwanese che vive a Guangzhou. Il tè al latte perlato è apparso a Taiwan, in Cina, negli anni '80. Due catene di tè al latte si autodefinivano i fondatori del tè al latte perlato, vale a dire Hanlin Teahouse nella città di Tainan e Chunshuitang nella città di Taichung. Nel 2009, per determinare chi fosse il fondatore del tè al latte perlato, Hanlin Tea House e Chunshui Hall andarono in tribunale. Dopo dieci anni di contenzioso, la corte ha finalmente stabilito che il tè al latte perlato è un nuovo tipo di bevanda, non un prodotto brevettato, e chiunque può mescolarlo senza determinare chi ne sia il fondatore.
Il tè al latte di Hong Kong è noto come "tè al latte con le calze", sviluppato dagli abitanti di Hong Kong sulla base del tè al latte britannico. Ha un forte sapore di tè e un lungo aroma di latte. Li Zeting, uno studente dell'Università Jinan di Hong Kong, in Cina, ha affermato che il gusto popolare del tè al latte nel mercato continentale è molto simile al tè al latte di Taiwan. "Il tè al latte in stile Hong Kong è più amaro, mentre il tè al latte consumato a Guangzhou è più dolce."
Si chiama "tè al latte delle calze" perché la rete di cotone utilizzata per filtrare il tè al latte, imbevuta nel tè al latte, ha un colore e una forma simili alle calze. Si dice che il tè al latte filtrato con bustine di cotone abbia un gusto particolarmente morbido e un sapore di tè più uniforme.
Alcuni netizen hanno affermato che nell'antica Cina esisteva anche il "tè al latte perlato" chiamato "tè di pietra bianca Qingquan", inventato dal famoso pittore Ni Zan della dinastia Yuan. Secondo "Yunlin Yishi", "Ni Yuanzhen amava bere il tè. A Huishan, trasformava piccoli pezzi di noce, polpa di pinoli e polvere vera in pietre e li metteva nel tè da bere, chiamato Pietra Bianca di Qingquan. ." Ha preparato delle perle con gherigli di noci, pinoli e altri ingredienti e li ha aggiunti al tè. A causa del colore bianco delle perle, le chiamò "Tè di pietra bianca Qingquan".
Inoltre, il tè al latte mongolo è anche un importante punto di riferimento per il tè al latte cinese. Si prepara facendo bollire il tè in mattoni, il latte (o latte di capra, di giumenta), il burro e il condimento con sale, quindi il sapore è leggermente salato.